Recette végétarienne de la semaine

100 NOUVELLES RECETTES VEGETARIENNES SANS PRETENTION - Marina Simoneau

 

 

 

Quiche aux épinards et aux pignons

 

Pour la pâte
80g de farine
1/2 c. à c. de sel
250ml de lait de soja non sucré
30g de levure maltée en paillettes
3 c. à s. de fécule de maïs
7cl de vin blanc sec

Garniture
500g d’épinards frais
quelques champignons de paris, ou une grosse lépiote en lamelles
1 petit oignon haché
30g de pignons
un trait de vin blanc sec
sel-poivre-muscade
1 tomate en quartiers
1 c. à s d’huile de tournesol

Dans une poêle, rissolez l’oignon et les champignons, et ajoutez par-dessus les épinards lavés et équeutés. Ajoutez un trait de vin, du sel, du poivre et de la muscade et laissez cuire à feu doux.

 

Mélangez dans une jatte la farine, la semoule de maïs, le sel et la levure, et versez en fouettant le lait de soja et le vin.

 

Disposez les légumes cuits, ainsi que les quartiers de tomates, sur un moule à tarte préalablement huilé, et versez par-dessus la pâte. Parsemez de pignons et enfournez dans un four préchauffé à 200°, pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

 

 

Pour imprimer cette recette

Accueil ] Recherche ] Top 10 des recettes ] Recette de la semaine ] Menus ] Cocktails dinatoires ] Livre d'or ] 100 livres de recettes ] Comment imprimer les recettes ] Plan du site ]

 

Des recettes au fil des semaines
Précédente Suivante
  

 

 
 Webmaster: AVEA - Action Végétariste pour l'Egalité Animale
Dernière mise à jour: 24/10/2005