L’artichaut est une plante potagère très appréciée pour ses capsules tendres et bien épaisses couvertes de foin. Il est retrouvé dans l’alimentation et apporte à l’organisme plusieurs nutriments. Les professionnels de santé le recommandent dans les régimes pour ses nombreux bienfaits. Retrouvez dans cet article l’essentiel de l’information sur les avantages de la consommation de cet aliment.
Que faut-il brièvement savoir sur l’artichaut ?
L’artichaut appartient à la grande famille d’Astéracées, du genre Cynara. Il a pour nom scientifique Cynara scolymus avec la particularité d’être une plante dicotylédone, c’est-à-dire que ses graines ont deux cotylédons. Ces derniers sont connus pour leur grande richesse en termes de nutrition. La fleur de la plante, de même que ses feuilles, sont couramment utilisées pour leur contenance en principes actifs.
À ce propos, l’artichaut possède de nombreuses propriétés qui lui confèrent d’ailleurs toute son efficacité. En effet, la plante contient :
- Du cynarine ou acide dicaféylquinique ;
- Du potassium ;
- De l’inuline ;
- Des antioxydants ;
- Etc.
Ce sont donc ces principes actifs qui confèrent à cette plante de cuisine toute sa particularité.
Comment prendre l’artichaut pour en profiter pleinement ?
L’artichaut est retrouvé sur le marché sous plusieurs formes. Tout d’abord, la plante est accessible en gélules ou en comprimés. Sous ces formes, il faut consommer le produit deux à trois fois par jour, sur une période de traitement bien définie. Il est important de rappeler l’importance du respect des précautions d’usage et de consommation pour bénéficier pleinement du produit. Outre ces deux formes, l’artichaut peut aussi se consommer sous la forme de :
- Liquide : sous forme de sirop ou d’ampoule, l’artichaut permet ici d’améliorer le confort digestif du consommateur. Il aide aussi à détoxifier le foie et a une action drainante ;
- Feuilles séchées : sous cette forme, l’artichaut est à infuser dans de l’eau chaude ;
- Légume : il peut être mangé chaud ou froid, que ce soit en plat ou en entrée.
Consommé sous l’une de ces formes, l’artichaut procure de nombreux bienfaits à l’organisme.
Artichaut bienfaits : qu’apporte cette plante à l’organisme ?
L’artichaut procure de nombreux bienfaits à l’organisme de celui qui le consomme. Voici comment se déclinent ses avantages pour le corps :
- Protection contre les maladies cardiovasculaires : le légume possède une grande richesse en antioxydants qui protègent le cœur. Il est notamment très populaire pour sa composition en lutéoléine qui est un antioxydant actif dans la lutte contre les troubles cardiovasculaires. Par ailleurs, ce flavonoïde est un bon remède contre l’oxydation du cholestérol, ce qui baisse le risque que les artères s’épaississent ;
- Lutte contre la constipation : la plante contient 5 g de fibres pour chaque 100 g, ce qui permet de prévenir les cas de constipation. Par ailleurs, l’inuline favorise la prolifération des bonnes bactéries, ce qui facilite la digestion ;
- Source de calcium : avec 300 g de la plante, on obtient 129 mg de calcium, ce qui équivaut à 15 % de cet élément nutritionnel pour le corps en une journée. Il permet particulièrement la bonne santé des os. Il est aussi bon pour soulager les muscles, mais aussi du système de sanguin ;
- Source de vitamine B9 : à l’image de plusieurs légumes à feuilles vertes, l’artichaut est fort riche en vitamine B9. Celle-ci permet la prévention des malformations au niveau du système nerveux du bébé à naître ;
- Source de magnésium : avec un apport de 30 % des besoins journaliers pour le corps pour 300 g de consommer, la plante est une source de magnésium. Ce minéral permet de réguler le système nerveux.
