Comment se faire plaisir avec un dessert sucré après un bon repas sans se sentir plus lourd ? Un dessert léger vous permet non seulement de faciliter la digestion, mais aussi de clore en douceur votre repas. Remplacez les pâtisseries trop grasses ou les entremets trop sucrés avec des recettes simples, fraîches et surtout légères. On vous dit tout.
Les meilleures idées faciles de desserts légers
Après un bon repas, les desserts faciles à préparer et légers vous permettent d’offrir à votre corps la pause gourmande mais équilibrée dont elle a besoin. Par exemple, vous pouvez vous concocter une salade avec les fruits de saison. Elle ne contient pas de sucres ajoutés, et vous pouvez en relever le goût avec quelques feuilles de menthe.
Vous pouvez aussi boire un yaourt nature à la grecque ou au lait de brebis, et l’agrémenter d’un coulis maison de framboises ou de mangue. Une compote maison sans sucre est aussi une alternative idéale : faites cuire doucement des pommes, des poires, des prunes ou même de la rhubarbe avec un peu d’eau et des épices tels que la cannelle ou la vanille.
Bien plus digeste qu’une glace à la crème, faites-vous un sorbet maison avec des fruits comme la mangue ou la framboise. Enfin, les verrines de fromages blanc avec des fruits rouges sont parfaits pour clôturer vos repas en toute légèreté.
Quelques astuces pour alléger les desserts classiques
Pour revisiter vos desserts préférés et les rendre plus légers, vous pouvez aussi remplacer la crème classique par du lait végétal ou du yaourt. En outre, au lieu d’utiliser les sucres transformés, préférez le miel ou les compotes non sucrées.
En ce qui concerne les textures, misez sur celles mousseuses ou gélifiées. Elles sont en effet moins lourdes que les autres, et rendront votre instant gourmand plus aérien. Enfin, pour un plaisir sans excès, pensez à réduire les portions.
Les desserts digestifs : le parfait mélange entre gourmandise et digestion
Certains repas sont particulièrement lourds : les gratins, les charcuteries, les plats en sauce, etc. Après ces repas, il est préférable de consommer un dessert ayant des propriétés digestives.
Ici, vous pouvez opter pour de l’ananas frais. Il est riche en bromélaïne, ce qui facilite la digestion des protéines. Vous pouvez aussi vous faire une infusion glacée au citron ou à la verveine, puis la servir en granité ou en gelée. D’ailleurs, les gelées d’agrumes sont également d’excellentes options : elles sont faibles en sucres et riches en fibres solubles.
Une recette express pour un dessert léger après un copieux repas
Voici une recette rapide de verrine légère que vous pouvez faire après un repas copieux.
Utilisez un petit verre et alternez-y les ingrédients suivants :
- Une couche de yaourt végétal ou de fromage blanc .
- Des fruits rouges décongelés .
- Une pincée de flocons d’avoines, que vous pouvez remplacer par du biscuit émietté .
- Une feuille de menthe ou quelques zestes de citron.
Une telle recette offrira à votre corps la pause gourmande dont il a besoin sans l’alourdir.
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Bérénice Morel, naturopathe certifiée, met son expertise en nutrition au service de la santé et du bien-être à travers la cuisine végétalienne.
