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Tourte aux bettes

 

1 pâte feuilletée
6 branches de bettes
2 feuilles de chou vert
1 briquette de crème de soja
25g de margarine
2 c. à s. de farine
lait de soja non sucré
sel-poivre-muscade

Dans une casserole, faire fondre la margarine et y faire revenir les bettes et le chou coupés en lanières pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ajouter la farine, remuer soigneusement puis la crème de soja ainsi qu'un peu de lait, jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpes. Saler, poivrer et ajouter la muscade selon le goût.

Abaisser la pâte dans une moule à tarte huilé et y déposer la garniture. Chauffer le four à 210° et y faire cuire la tourte pendant une demi-heure. Déguster tiède ou froid.

 

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Dernière mise à jour: 03/08/2006