QUINOA - Cupillard

 

 

 

Sauce aux tomates et au poivron jaune
(pour servir sur des pâtes ou d’autres céréales)

 

1 poivron jaune en dés
4 tomates en dés
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
200ml de bouillon de légumes
1 c. à s. de fécule de maïs
sel - poivre - paprika
origan - herbes de Provence
huile d’olive

Faire rissoler l’oignon à l’huile d’olive dans une poêle, lui ajouter l’ail, le poivron, les tomates et les épices. Porter à ébullition. Diluer soigneusement la fécule dans le bouillon de légumes et versez-le tout dans la poêle. Si la préparation devient trop épaisse, ajoutez un petit peu d’eau. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005