RECETTES VEGETARIENNES DU LIBAN - Holmin

 

 

 

Ragoût de fenouil

 

1 fenouil coupé en morceaux
4 pommes de terre coupées en morceaux
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
graines de fenouil
sel - poivre
huile d’olive

Rissoler dans une cocotte l’ail, l’oignon et les graines de fenouil. Ajouter le fenouil et les pommes de terre, les recouvrir d’eau (ou de bouillon de légumes), assaisonner, porter à ébullition puis laisser mijoter ½ heure environ.

Ce plat peut être servi avec des galettes, ou avec des boulettes de céréales ou de légumineuses.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005