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Tarte aux pommes et aux poires amandine

 

Pâte sablée:
250g de farine
50g de sucre
75g de margarine végétale
une pincée de sel
1 c. à s. de maïzena, diluée dans 1/2 tasse d'eau

Garniture:
3 pommes coupées en lamelles
2 poires coupées en lamelles
100g d'amandes pilées
3 c. à s. de sucre glace
1 c. à s. de farine
crème de soja
un peu de lait de soja

Placer tous les ingrédients de la pâte dans le robot, avec la fonction pétrissage. Pétrir une quinzaine de secondes puis faire une boule avec la pâte. Huiler un moule à tarte et y abaisser la pâte.

Garnir l'abaisse avec les lamelles de pommes, surmontées des lamelles de poires. Battre dans une terrine les amandes, mêlées à la farine et au sucre avec un peu de lait de soja et de la crème de soja, jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpes épaisse. Verser sur la tarte.

Préchauffer le four à 210° et y cuire la tarte une demi-heure. Allumer la fonction grill du four et faire dorer la tarte quelques minutes.

 

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Dernière mise à jour: 12/07/2006