Faire tremper les haricots blancs la veille au soir. Porter l’eau à ébullition avec le thym et y jeter les haricots (rincés). Laisser mijoter 1 heure environ. Laisser les haricots refroidir complètement. Emincer les
endives, laver la salade de blé, puis
les placer dans un saladier et ajouter les haricots blancs.
Assaisonner selon le goût et mélanger soigneusement.
Server cette salade avec des galettes ou un gratin de céréales, ou en entrée.
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