Cuire
les bouquets de brocoli et les carottes à la vapeur. Etendre la
pâte dans un moule et tartiner de moutarde forte.
Réduire le brocoli en purée, avec de la levure, de la crème
de soja et du jus de citron. Assaisonner abondamment. Etendre la
préparation sur l'abaisse.
Recouvrir la tourte des rondelles de carottes. Préparer une
liaison crème de soja, jus de citron et en asperger les
carottes.
Cuire dans un four préchauffé à 210° pendant 30 minutes.
Servir chaud ou tiède.
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