Essuyer les champignons, ôter les pieds des coulemelles et des coprins, et
mettre le reste à rissoler dans une poêle, en entier, avec la margarine, pendant quelques minutes.
Porter l’eau à ébullition avec les carottes, les oignons et les aromates. Y jeter les lentilles et laisser cuire une demi-heure (ou moins, selon le type de lentilles utilisées).
Réunir les lentilles et les champignons, ôter les branches de sauge et d’hysope ainsi que la feuille de laurier et déguster, avec par exemple des petits pains au cumin.
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