En cette fête
de Pâques 2004, nous sommes très heureux de vous proposer le menu suivant
qui, nous l'espérons, charmera vos invités :
Mélange subtil de fraîcheur et
d'onctuosité, le velouté de concombre à l'avocat ravira
vos convives, en ce début de printemps. La saveur amère
des endives et de la salade de blé, mariée à la douceur
des haricots blancs, les enchantera par son délicat
contraste. Après ce
rafraîchissement, proposez-leur des oeufs de polenta, avec des
pommes de terre "à la coque", qui réjouiront
grands et petits, tant par leur saveur que par leur côté
ludique et évocateur de la fête de Pâques. Et pour clore votre
repas, laissez-vous tenter par des nids de Pâques au délicieux
goût de noisettes et de café, par leur crème
moelleuse sous leur croûte fondante.
