CUISINE VEGETARIENNE - B. Rias-Bucher

 

 

 

Galettes aux noix et flocons d’avoine

 

100g de flocons d’avoine
50g de noix pilées
1 gousse d’ail hachée
25cl de bouillon végétal
1/2 cuillère à café de miso
1 cuillère à café de sauce de soja
noix de muscade - sel - poivre
chapelure
huile d’arachide

Porter le bouillon à ébullition avec la sauce de soja, le miso et l’ail haché. Y verser les flocons, porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes à petit feu. Laisser refroidir. Ajouter les noix à la préparation ainsi que les épices et suffisamment de chapelure pour former de petites galettes. Rissoler dans l’huile quelques minutes de chaque côté.
 
Vous pouvez servir ces galettes avec une sauce à l’oignon et au curry et des pommes de terre nature ou des pommes frites.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005