250g de pâte à pain
3 petits poivrons multicolores émincés en lanières
origan
huile d’olive
3 cuillères à soupe de pesto 
(ou 1 bouquet de basilic mixé avec
de l’huile d’olive et de l’ail)
(ou 50g de tofu mixé avec du basilic frais, de l’huile d’olive et de l’ail)
(ou la chair d’une aubergine cuite au four, écrasée avec de l’ail et de l’huile d’olive)

Etendre la pâte dans un moule à pizza huilé. Rissoler les poivrons dans l’huile. Si on utilise du pesto prêt à l’emploi, l’étendre sur la pâte, répartir joliment les poivrons et saupoudrer abondamment d’origan. Procéder de la même manière avec les deux autres fonds de pizza. Cuire la pizza à 235° pendant 20 minutes.

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