Recette végétarienne de la semaine

LES VEGETARIENS - RAISONS ET SENTIMENTS -Andre Mery ,Théodore Monod

 

 

 

Mousse au chocolat et à l’orange

 

120g de chocolat noir
2 c. à s. de sucre glace
250ml de lait de soja sucré
2 c. à s. de crème de riz
5cl de jus d’orange
1 orange pour la garniture

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Chauffer le lait de soja et la crème de riz en fouettant et cuire jusqu’à épaississement. Mélanger le chocolat fondu, le sucre glace et le lait de soja. En dernier lieu, incorporer le jus d’orange et mélanger soigneusement. Verser dans des coupes et décorer de rondelles d’orange.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005