LES VEGETARIENS - RAISONS ET SENTIMENTS -Andre Mery ,Théodore Monod

 

 

 

Soupe aux courgettes et aux tomates

 

1 grosse courgette en dés
3 tomates en dés
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
thym
sel - poivre
bouillon de légumes
huile d’arachide

Faire rissoler l’oignon dans l’huile. Ajouter la courgette et les tomates en dés. Verser le bouillon de légumes et l’ail écrasé. Assaisonner abondamment. Porter à ébullition dans l’autocuiseur puis laisser cuire à feu doux 1/2 heure.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005