Fondre la margarine dans le wok et y faire revenir l'oignon, puis les autres légumes en dehors de la ciboulette. Assaisonner selon le goût. Cuire à l'étouffée un quart d'heure, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
Rissoler à l'huile le pain rassis coupé en gros cubes. Vous pouvez également réaliser ces croûtons à la friteuse, ils seront plus croustillants. Réserver.
Hacher la ciboulette et l'ajouter aux légumes. Servir aussitôt, garni de croûtons de pain.
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