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Pâté au pâtisson

 

150g de chair de pâtisson râpée
quelques fines tranches de pâtisson
100g de noix pilées
30g de levure maltée en paillettes
100g de farine
1 bol de sauce blanche
sel-poivre
muscade

Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter de la farine si la préparation est trop liquide ou trop collante.

Huiler un moule à pâté et y verser la préparation. Décorer le dessus avec les tranches de pâtisson.

Préchauffer le four à 200° et cuire pendant une heure ou davantage (en baissant la température à 180°), jusqu’à ce qu’une aiguille enfoncée au centre du pâté en ressorte sèche. Déguster le pâté tiède ou froid, avec du pain et des crudités.

 

 

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Dernière mise à jour: 08/11/2006