Préparer une pâte brisée : mélanger la farine et le sel à la margarine jusqu’à obtenir une chapelure, verser l’eau et
pétrir pour obtenir une masse lisse et souple.
La couper en deux morceaux et étendre chacun d’eux en un rectangle de 25cm sur 15cm, sur le plan de travail fariné. Pour obtenir une pâte un peu feuilletée, lui donner 2 ou 3
tours au préalable.
Mixer les haricots avec les autres ingrédients de la farce, puis étendre sur l’un des rectangles, en une couche régulière. Déposer le second rectangle au-dessus, sans souder. Réaliser un quadrillage avec la pointe d’un couteau et badigeonner de lait de soja non sucré.
Préchauffer le four à 250° et cuire sur une plaque huilée, pendant une vingtaine de minutes. Laisser refroidir complètement, puis découper en 8 portions.
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