CUISINE VEGETARIENNE RAPIDE - Marie-France Muller

 

 

 

Pamplemousses garnis

 

2 pamplemousses roses
50g de cerneaux de noix
1 pomme verte coupée en dés
1 boîte de champignons de Paris miniatures
1 tomate coupée en dés
1 morceau de céleri-rave râpé
un bouquet de persil
vinaigrette

Couper les pamplemousses en deux et évider le centre, en pressant le jus au-dessus d’un saladier. Ajouter dans le saladier les légumes et les noix, ajouter de la vinaigrette et le persil haché et bien mélanger. Garnir du mélange chaque demi-pamplemousse et servir frais.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005