LE VEGETARISME - Reisler

 

 

 

Chou rouge aux marrons et au tofumé

 

1 chou rouge
500g de châtaignes
6 pruneaux
50g de tofumé
30g de graisse de palme
gros sel

Couper le chou rouge en gros morceaux, les lier avec de la ficelle et les blanchir 12 minutes à l’eau bouillante salée.

 

Dans un peu de graisse de palme, dorer le tofumé coupé en fines tranches et réserver.

 

Fondre le reste de la graisse de palme dans un wok, y placer les morceaux de chou (débarrassés de leur ficelle et recoupés en deux morceaux), les châtaignes, les pruneaux et le tofumé. Saupoudrer de gros sel et laisser cuire à feu très doux pendant 1h30 au moins, en remuant de temps en temps.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005