LES 200 MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE VEGETARIENNE - Ghislaine

 

 

 

Sauce aux raisins

 

50g de raisins secs
4 oignons en rondelles
3 c. à s. de farine
1 c. à s. de coriandre pilée
sel-poivre
1/2 litre de bouillon végétal
1 c. à s. d’huile d’olive

Réhydrater les raisins dans le bouillon végétal. 

 

Dans l’huile d’olive, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents, avec la coriandre. Saupoudrez de farine et mélangez pour bien les enrober. Versez le bouillon et les raisins en fouettant, et laissez épaissir quelques instants. Assaisonnez selon le goût et servir, sur des galettes de haricots par exemple.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005