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Tarte au sucre

 

Pâte
125g de farine
1 pincée de sel
10g de sucre
1 sachet de levure de boulangerie
7cl d’eau
25g de margarine
1 c. à c. de fécule de maïs, diluée dans 1 c. à s. d’eau
Garniture
1dl de lait de soja sucré
2 c. à s. de fécule de maîs
100g de sucre
100g de margarine
1 sachet de sucre vanillé

Dans une terrine, placer la farine, le sel, la levure, le sucre et la margarine. Emietter la margarine avec les doigts et verser peu à peu les liquides, tout en pétrissant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser lever un quart d’heure. Puis, abaisser la pâte dans un moule à tarte huilé et laisser lever à nouveau 15 minutes. Battre le lait de soja, la fécule et le sucre dans une terrine. Verser ce mélange sur la pâte et disposer au-dessus la margarine coupée en morceaux. Enfourner dans un four préchauffé et cuire à 210° pendant une vingtaine de minutes. Quand la tarte a refroidi, saupoudrer de sucre vanillé.

 

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Dernière mise à jour: 11/08/2006