LA DELICIEUSE CUISINE VEGETARIENNE - Tanja Schindler

 

 

 

Tartelettes au citron

 

Pâte
250g de farine
une pincée de sel
2 c. à c. de sucre
125g de margarine vegan
un peu d’eau (environ 5cl)

Garniture
70g de yaourt au soja nature
50g de crème de soja
125g de sucre brun
2 c. à s. de fécule de maïs
6 c. à s. de jus de citron

Dans une terrine, mélanger la farine, le sel et le sucre avec la margarine. Ajouter ensuite petit à petit de l’eau froide, et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse (le mieux est de la pétrir avec un appareil électrique). Huiler 6 moules à tartelettes, diviser la pâte en 6 et l’abaisser dans chacun des moules. Mélanger soigneusement tous les ingrédients de la garniture, verser cette préparation sur les abaisses et cuire les tartelettes 15 minutes environ dans un four préchauffé à 200°.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005