27 avril 2014 - A la lumière de l’enseignement d’Amma - Journée Spirituelle avec Dipamrita - Centre bouddhique de Plouray (Bretagne 56)

 

 

 

Recettes illustrées

[PLATS UNIQUES] [ELEMENTS DE PLATS COMPOSES] [SAUCES] [POTAGES] [ENTREES] [GARNITURES DE SANDWICH] [DESSERTS]

 

PLATS UNIQUES

 

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Tourte aux oignons et aux champignons

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Hachis parmentier

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Pizza Calzone aux aubergines

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Légumes à la chinoise

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Tourte aux chicons (endives)

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Pizza aux poivrons et au Pesto

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Tourte aux lentilles corail

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Carottes à la Hongroise

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Chili de haricots noirs

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Blanquette de seitan

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Seitan aux légumes

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Courgettes farcies

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Carbonades de tofu

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Lasagnes

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Bouchées à la reine au tofu

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Gratin de pâtes sauce blanche

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Tourte aux poireaux

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Tomates farcies et gratin de poireaux

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Nems et riz à la sauce aigre-douce

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Boulettes de noix en ragoût

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Petits légumes et leur croûte

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Cannelloni farcis aux pois chiches

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Pizza à l’aubergine et aux épinards

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Bouquets d’asperges au beurre d’échalotes

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Pâtes à la sauce blanche

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Pitas

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Tourte aux choux et aux marrons

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Goulache de seitan

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Potiron farci

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Chili con soja

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Tourte au tofumé

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Paupiettes aux pignons de pin

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Tofu aux prunes

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Gratin de lentilles

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Chaussons aux épinards

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Seitan à la moutarde

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Tourte aux carottes

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Lentilles à la Provençale

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Moussaka

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Tourte aux épinards

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Tomates farcies sur un lit de quinoa

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Chou rouge et crêpes de pomme de terre

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Ragoût d’asperges

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Tourte au chou blanc

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Pâtes au pesto

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Galettes de blé noir, sauce au vin

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Quiche aux asperges

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Artichauts farcis

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Roulades d’endives

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Brochettes de légumes sur un lit de taboulé

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Choucroute garnie

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Gratin au chou

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Lentilles aux champignons des bois

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Cassolette de légumes
et médaillons de pommes de terre

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Gratin de chou-fleur

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Couscous

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Fonds d'artichauts farcis et boulettes à la tomate

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Tourte aux topinambours

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Paëlla

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Tourte au chou romanesco

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Roulades de poivrons

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Quiche lorraine

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Tagliatelles aux asperges

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Gnocchis de sarrasin et chou vert nouveau

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Darnes de tofu aux asperges

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Seitan aux flageolets et aux haricots verts

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Grillade de potiron

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Cassolette d’automne

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Pizza au chorizo de seitan

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Chou rouge aux marrons et au tofumé

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Pitas Kibbé

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Haricots à la tomate

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Gnocchis de topinambours à la sauce blanche

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Magrets de seitan à l’orange

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Spaghetti printanier aux noisettes et à l'oseille

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Tourte au chou vert nouveau

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Petits panés aux choux de Bruxelles braisés

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Nouilles aux champignons parfumés

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Riz à la créole et brochettes de fruits

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Tofu à la sauce satay

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Salade de pâtes

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Orties vapeur et pâtes rouges

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Pizza à la tomate fraîche et aux cocos

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Kitchiri

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Courgettes marinées

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Tourte aux bettes

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Choux-rave rôtis et gratin de rutabaga

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Tagliatelles prima vera

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Pizza aux deux courgettes

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Courgettes de Nice et leur fondant de tomate

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Tourte au quinoa

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Tofu vapeur aux haricots verts

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Pâté au pâtisson

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Crépinettes de perles et lentilles mijotées

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Pot au feu

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Quinoa parmentier

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Tarte à la courge spaghetti

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Potimarrons farcis au soja

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Nouilles au tamarin et au radis noir

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Rouleaux de chou vert

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Tourte brocoli-carotte à la moutarde

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Quiche aux poireaux

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Croustade à la ciboulette

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Quiche printanière

 

ELEMENTS DE PLATS COMPOSES

 
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Boulettes de millet

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Gratin de tofu

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Galettes aux noix et flocons d’avoine

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Galettes de lentilles aux graines

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Galettes de haricots rouges au maïs

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Tofu pané

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Ragoût d’oignons aux croûtons

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Galettes de millet

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Boulettes de millet au coulis de tomates

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Galettes d’avoine

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Brochettes de seitan

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Gigots d’aubergine à la provençale

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Roulade aux carottes et aux bettes

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Polenta panée

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Rissoles de riz à la sauce avocat

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Flageolets et aubergine aux olives

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Tofu aux pruneaux et au vin blanc

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Boulettes de lentilles à l’indienne

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Omelette aux poivrons (ou aux champignons)

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Pâté recyclé

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Beignets indiens

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Pilaf indien aux petits légumes

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Petits pois carottes au tofumé

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Pilaf de millet à la Provençale

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Boulettes de millet l’indienne

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Galettes de blé noir amandine

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Pommes de terre croustillantes

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Curry de légumes

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Bagels aux oignons

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Chorizo de seitan

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Hamburgers

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Oeufs de polenta

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Pommes de terre « à la coque »

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Grillade de fenouil et d’échalotes, à la sauce au pamplemousse

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Chop suey de légumes et de tofu

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Tomates farcies aux courgettes

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Petits pains au cumin

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Triangles de polenta et caviar d’aubergine

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Croquants au pesto

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Panisse à la crème d’estragon

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Poivrons farcis au tofu et aux céréales

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Curry de tofu à l'ananas

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Tofu frit aux pousses de bambou

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Millet mignon au poivre noir

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Légumes racines à l’orange

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Boudin végétal

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Seitan aux topinambours

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Potée de chou blanc

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Galettes de millet aux raisins, croûtes au sésame

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Pot au feu de lentilles

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Oignons en croûte au confit de dattes

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Grillade méditerranéenne

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Beignets de flocons d'avoine à l'orientale

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Cuissards de fenouil à la moutarde

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Jardinière de légumes

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Polenta au soja

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Haricots de soja

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Méli-mélo estival

 

SAUCES

 

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Sauce à l’aubergine

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Sauce madère

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Sauce aux raisins

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Sauce maltaise

 

POTAGES

 

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Potage aux lentilles corail

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Soupe aux courgettes et aux tomates

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Potage aux pois cassés

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Soupe minestrone

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Crème de brocolis

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Potage au céleri rave

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Velouté de concombre à l’avocat

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Soupe à l’ail

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Soupe au Wan-Tan

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Crème de fenouil

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Velouté d’épinards

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Crème de chou-fleur

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Potage de carottes au safran

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Potage aux pois chiches

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Grosse soupe

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Bouillon de céleri vert

 

ENTREES

 

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Feuilletés aux carottes

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Salade de chicons et haricots blancs

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Salade mixte

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Bavarois de carottes aux agrumes

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Terrine d’avocat

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Timbale de petits pois

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Pain aux noix

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Pâté de haricots rouges

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Champignons farcis

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Biscuits salés

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Pâté de châtaignes en croûte

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Mousse d’asperges

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Bruschettas

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Avocats à la gelée d’oranges

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Terrine blanche

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Abricots fourrés au brocoli

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Rouleaux d’aubergine

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Cake salé

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Tartares de carottes aux lentilles vertes du Puy

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Salade de chou rouge

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Mousse de haricots blancs

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Taboulé à la libanaise

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Pêches aux haricots

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Hérisson de brochettes

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Fonds d’artichauts farcis

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Mini pizzas

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Mini brochettes de seitan

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Feuilletés au poivron rouge

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Mini croque-monsieur

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Friands aux haricots rouges

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Sushis

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Tomates-cerises surprises

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Champignons farcis au quinoa

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Escargots

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Aumônières de céleri-rave

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Pamplemousses garnis

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Salade de polenta

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Terrine du sud

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Salade d'automne

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Pain de courge muscade au sésame

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Tofu fin 2

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Coquilles de courge muscade

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Salade de lentille au nid

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Paniers de tomate à l'avocat

 

GARNITURES DE SANDWICH

 
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au poivre vert

 

DESSERTS

 

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Tiramisu

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Crème au chocolat

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Petits fours au chocolat et à la crème

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Pavés au chocolat

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Petits cakes aux pommes

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Gâteau de biscuits

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Crêpes sucrées

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Crème moka

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Sablé aux mûres

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Tartelettes au citron

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Truffes en chocolat

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Gaufres

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Cookies au chocolat

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Chaussons à la compote de rhubarbe

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Gâteau aux pommes et à l’orange

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Tartelettes aux fruits

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Halva à la noix de coco

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Gâteau moka

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Clafoutis

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Crème à la banane

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Bûche de Noël

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Marquise au chocolat

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Gâteau blanc à l’orange

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Nids de Pâques

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Miroir aux fraises

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Gâteau au chocolat et à la menthe

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Gâteau glacé

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Brochettes de fruits

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Mignardises

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Mini-éclairs

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Gâteau aux poires

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Gâteau « forêt noire »

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Bûche de Noël

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Couques aux raisins

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Puits d’amour à la confiture

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Vatrouchka

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Bavarois de kiwi au tapioca vert

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Tartelettes au coco

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Duo de muffins banane et chocolat

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Tarte au chocolat

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Crème de coco au chocolat

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Gâteau blanc aux fraises

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Tarte aux pommes et aux poires amandine

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Tarte au sucre

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Charlotte au chocolat

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Croûte au pamplemousse et citron vert

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Cougnou

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Nœuds au sésame

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Bavarois de speculoos

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Bourdelots

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Langues de chats

bullet

Crêpes à la levure

bullet

Tarte au flan


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Dernière mise à jour: 10/01/2014

 


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