Pour
confectionner le gâteau, délayer la fécule dans le lait de
soja, puis fouetter ensemble le sucre, le mélange lait-fécule
et l’huile. Ajouter ensuite la farine petit à petit, puis le
cacao et la levure chimique. Quand la pâte est bien lisse, l’étendre
dans un moule carré huilé et cuire le biscuit environ 20
minutes à 180 degrés (surveiller la cuisson, le biscuit est
cuit quand une aiguille enfoncée en son centre ressort sèche).
Pour confectionner la crème, délayer la fécule dans un peu de
lait, chauffer le reste et y verser le mélange ; laisser épaissir
quelques instants, puis refroidir. Ajouter le sucre vanilliné
et la margarine, puis fouetter jusqu’à obtenir une crème
lisse.
Pour la garniture : faire fondre le chocolat au bain-marie avec
le lait de soja.
Pour le montage : découper le biscuit en carrés ou en
rectangles. Tartiner un biscuit de crème, placer un second
biscuit au dessus et couvrir de chocolat fondu.
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