CUISINE VEGETARIENNE - Doeser

 

 

Tomates-cerises surprises
 12 tomates-cerises
1 petite boîte de haricots blancs
2 c. à s. de câpres
1 filet d’huile d’olive
1 trait de jus de citron
sel-poivre
12 câpres, pour la garniture

Mixer les haricots égouttés avec l’huile, le jus de citron, du sel et du poivre, puis ajouter les câpres.

 

Evider les tomates-cerises (conserver l’intérieur pour un autre usage). Les emplir du mélange, les recouvrir de leur chapeau et placer au-dessus une câpre, pour décorer. Pour les faire tenir, les enduire au préalable d’un peu de farce ; elles colleront ainsi aux couvercles.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005