LA GASTRONOMIE DES CEREALES ET DES PETITS LEGUMES - Charles Boistel-Bombeke

 

 

Champignons farcis
 8 gros champignons de Paris
1 petits oignon haché
1 gousse d’ail écrasée
1 tasse de chapelure
huile d’olive
sel - poivre
quelques brins de romarin frais

Enlever délicatement les chapeaux des champignons et les déposer dans un plat à four huilé. Mixer la chair des pieds avec la chapelure, l’ail, l’oignon, le romarin et de l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre puis garnir les chapeaux des champignons de cette farce. Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes environ et servir aussitôt.

 

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Dernière mise à jour: 24/10/2005